Recettes Végétalisme

Tarte végétalienne aux champignons

Tarte végétarienne champignons

Je vous ai préparé une quiche aux champignons de Paris, rapide à faire, idéale quand on veut préparer à l’avance les repas 😉

Pour la saison hivernale j’utilise des champignons mais en été vous pouvez les remplacer par des courgettes ou des aubergines par exemple.

Les ingrédients :

  • 2 barquettes de petits champignons de Paris
  • Tomates séchées
  • 20 cl crème soja
  • 1/2 oignon
  • 1 pâte feuilleté
  • Huile d’olive
  • Origan

La préparation :

  • Coupez le pied des champignons puis nettoyez-les à l’aide d’un pinceau.
  • Emincez-les puis coupez l’oignon en petits morceaux.
  • Faites revenir le tout dans une grande poêle. Durant la cuisson il faudra penser à vider l’eau rendue par les champignons pour ne pas que cela imprègne la pâte par la suite.
  • Laissez refroidir la préparation.
  • Coupez en petits morceaux les tomates séchées.
  • Déposez-les dans un saladier. Tout en écrasant le mélange à la fourchette, ajoutez au fur et à mesure la crème de soja. Continuez d’écraser et de remuer le tout
  • Etalez la pâte feuilleté dans un moule à tarte puis faites-y des trous à l’aide d’une fourchette.
  • Dispersez l’origan sur l’ensemble de la pâte.
  • Déposez-y les champignons et les oignons refroidis.
  • Recouvrez le tout du mélange tomate et crème soja. Il faut faire attention à ce que le mélange recouvre bien tous les champignons.
  • Faites cuire au four à 180°C durant environ 35 minutes.

Bon appétit !

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