Recettes Végétalisme

Falafels et sauce à la ciboulette

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Je vous livre une de mes recettes préférées : les falafels et leur sauce à la ciboulette 🙂

Pour une trentaine de falafels, il vous faudra : 

  • 500g de pois chiches secs
  • 1/2 oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de poivre
  • 1 càs de maizena si vous constatez que les falafels ne tiennent pas

La préparation : 

1/ Laisser tremper les pois chiches toute une nuit voir un peu plus longtemps si possible.

2/ Bien les égoutter.

3/ Mixer tous les ingrédients ensemble.

4/ Frire les falafels dans de l’huile.

recette falafels

 

Pour la sauce il vous faudra :

  • 1 Yaourt de soja
  • De la ciboulette  ou une autre herbe aromatique selon vos envies
  • Un peu de sel
  • De l’huile d’olive

Mixer tous les ingrédients ensemble, assaisonner selon vos goûts.

recette falafels

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Bon appétit ! 

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